Tagliatelle Alsacienne Maison

- Mélanger la farine, les oeufs, le sel, et ajouter l'eau petit à petit, une fois que la pâte forme une boule un peu collante mais pas trop.

- Laisser reposer 1h à température ambiante sous un linge.

- Fariner généreusement votre table, et étaler en rectangle pas trop finement mais pas trop épais non plus.

- Rouler la pâte, puis couper en tranche de 1 cm (si vous avec une machine pour les pâtes fariner bien votre pâte).

- Mettre sur un linge et laisser un peu sécher, pendant ce temps faire chauffer de l'eau avec un peu de sel.

- Mettre vos pâtes dans l'eau, les pâtes cuisent en 3 min à peu près.

- Egoutter et server !