Tourte au boudin blanc

- Préchauffer le four à 180°C.

- Couper le boudin en gros dés, et émincé l'oignon.

- Dans une poele sans ajouter de matière grasse, ajouter le boudin, l'oignon et les lardons, faire cuire 5 min.

- Ajouter la bière, la la crème, et le fond de rôti.

- Poivrer et saler légerement.

- Laisser réduire, jusqu'il n'y ai plus de liquide ou très peu.

- Mettre la pâte feuilleté dans une moule si possible à bord haut pour une belle épaisseur, garnir avec la préparation de boudin, et rabattre le surplus de pâte sur la prépartion.

- Poser la pâte feuilletée au dessus, retirer un peu l'excédant et souder les bords.

- Faites une cheminée au milieu.

- Cuire 45 min.