MIEL DE PISSENLIT

1. Récolter les fleurs de pissenlit bien épanouies, laver votre récolte, ôter la partie verte. Puis faire sécher au soleil pendant 1 heure.

2. Les mettre ensuite dans une bassine à confiture (ou un autre récipient), avec l'eau, les oranges et les citrons lavés et coupés en rondelles.

3. Faire cuire à petits bouillons pendant une heure en veillant à ce que toutes les fleurs baignent dans l'eau.

4. Filter dans un linge propre et bien presser pour obtenir un maximum de jus.

5. Verser ce jus dans la bassine avec le sucre et la gousse de vanille fendue et porter la préparation à ébullition. A partir de ce moment, faire cuire 45 minutes.

6. Vérifier la prise de cette recette maison en versant quelques gouttes dans une assiette froide. Verser dans des pots pour une conservation dans un bocal de plusieurs mois.

Je rajoute un sachet de vit'pris pour une meilleure prise.