PANNACOTTA LEGERE CHEVRE COURGETTE AUBERGINE

Temps de préparation: >3h

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

100 G de fromage blanc 1 Sachet de gelée au madère 300 G de chèvre frais 1 Petite courgette 1 Petite aubergine 1 Oignon 10 Feuilles de menthe 2 Gousses d'ail 1 Cuillerée à soupe d'huile.

Préparation:

* Pelez l'aubergine. Coupez-la ainsi que la courgette en petits dès. Hachez l'oignon et l'ail. Ciselez finement la menthe.

* Dans une poêle, faites revenit l'oignon avec l'huile. Ajoutez les dès de courgette et d'aubergine et faites revenir 10 minutes.

* Préparez la gelèe selon le mode d'emploi. Ajoutez le fromage blanc et le chèvre frais. Versez une fine couche d'un demi-centimètre dans chaque ramequin. Placez 30 minutes au réfrigérateur.

* Ajoutez ensuite la menthe et les légumes à la préparation. Mélangez et versez dans les ramequins puis placez au réfrigérateur 2 h 30.

* Dégustez !