PERLES DE COCO

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

50 g de semoule de riz (ou 60 g farine de riz gluant dans les magasins asiatiques) 10 g de Maïzena (sauf si vous avez de la farine de riz gluant) 30 g de noix de coco râpée 25 g de sucre 1 pincée de gingembre 5 cuillères à soupe de lait de coco 2 cl de saké de la noix de coco râpée pour l'enrobage.

Préparation:

* Mettre tous les ingrédients dans un saladier et bien mélanger jusq'uà obtenir une pâte ferme.

* Faire du mélange des boules d'environ 3 cm de diamètre avec les paumes des mains.

* Les mettre dans le panier d'un cuit-vapeur et les faire cuire 15 mn à la vapeur.

* A la fin de la cuisson les rouler tout de suite dans la noix de coco râpée.

* Disposer dans une assiette creuse.

* Déguster.