TARTE DAMIER AUX BOUDINS ET AUX POMMES

Temps de préparation: 1h

Temps de cuisson: 35 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1 Pâte sablée 3 Boudins noirs 3 Boudins blancs 1 Kg de pommes 4 Gros oignons 30 G de beurre salé 1 Cuillère à soupe d'huile Sel Poivre 1 Pincée de noix de muscade 1 Bâton de cannelle.

Préparation:

* Eplucher les oignons et les émincer finement.

* Dans une sauteuse, les faire fondre 20 minutes à feu très doux avec le beurre.

* Saler, poivrer et ajouter une pincée de noix de muscade râpée.

* Eplucher les pommes, les épépiner et les cuire en compote à la casserole (15 minutes) ou au four à.

Micro-ondes (10 minutes) avec un bâton de cannelle.

* Les écraser sommairement à la fourchette.

* Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

* Foncer un moule à tarte beurré et fariné.

* Tartiner le fond de pâte d'oignon, puis de compote.

* Débiter les boudins en rondelles.

* Les disposer en rosace en alternant les couleurs.

* Badigeonner d'huile.

* Enfourner pour 15 à 20 minutes à 180°C.