VERINE DE LENTILLES AU BACON ET CHANTILLY DE CERFEUIL

Temps de préparation: 2h30

Temps de cuisson: 2 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

300 g de lentilles sèches 2 carottes 1 sachet de gelée au madère Maggi 100 ml de crème fleurette bien froide 10 tranches de bacon 10 brins de cerfeuil 1 c. à soupe d'huile d'olive 1 oignon.

Préparation:

* Faites cuire les lentilles selon le mode d'emploi. Pelez et hachez l'oignon. Pelez et coupez les carottes en petits dès. Ciselez le cerfeuil. Hachez grossièrement le bacon.

* Dans une poêle, faites revenir le bacon haché sans matière grasse et mettez le de côté. Puis ajoutez la cuillère à soupe d'huile et faites revenir l'oignon avec les dès de carottes 8 minutes. Ajoutez 100 ml d'eau et prolongez la cuisson 2 minutes.

* Préparez la gelée selon le mode d'emploi. Ajoutez les lentilles et les légumes. Versez la préparation dans 6 vérines et placez les au minimun 2 heures au réfrigérateur.

* Battez la crème en chantilly puis incorporez le cerfeuil.

* Disposez le bacon grillé sur la gelée de lentilles puis ajoutez une quenelle de chantilly.

* Dégustez.