Risotto au chorizo

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

300G de riz rond 100G de chorizo (au choix fort ou doux) 2 Gousses d'ail 10G de parmesan rapé 20Cl de vin blanc sec 10Cl de crème fraiche 1L de bouillon de volaille Sel et poivre.

Préparation:

Enlevez la peau du chorizo et coupez le en petits dès.

Faites chauffer le bouillon de volaille.

Dans une casserole à fond épais de préférence, mettez le chorizo faites le revenir une minute puis ajoutez le riz, l'ail émincé versez le vin blanc par dessus et laissez réduire une à 2 minutes environ.

Ajoutez le bouillon de volaille chaud, baissez le feu et laissez cuire 15 minutes.

Une fois le bouillon absorbé ajoutez la crème fraiche et le parmesan rapé. Laissez réduire 3 à 4 minutes puis étaignez le feu.

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