Pâte à crêpe

-Verser la farine et le sucre dans un saladier. Cassez les oeufs au centre. Incorporer le lait peu à peu, en mélangeant au fouet.

-Dans une petite casserole, faites fondre le beurre sur feu doux, jusqu'à ce qu'il prenne une couleur noisette (pas plus foncé). Laisser tiédir et incorporeze-le dans la pâte. Laisser reposer 1h.

-Chauffer une poêle antiadhésive et faites fondre une petite noisette de beurre. Versez une petite louche de pâte.

-Etalez-la le plus rapidement et le plus finement possible possible, en inclinant la poêle.

-Retournez la crêpe dès que les bords commencent à colorer et laissez-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée des 2 côtés.

-Faites les autres crêpes de la même façon.