Gâteau de riz facile au caramel

Temps de préparation: 1h

Temps de cuisson: 1h30

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

150 De riz arborio (ou à défaut du riz rond), 750 Ml de lait (végétal ou animal), 1 Gousse de vanille (ou 2 si comme moi vous aimez beaucoup la vanille), 1 Oeuf entier + 2 jaunes, 50G de beurre ( ou 50g de purée d'amande blanche), Caramel tout prêt (Ou le faire avec 9 mcx de sucre, 2cs d'eau, 1 cs de vinaigre balsamique)

Préparation:

Rincez le riz à grande eau.

Le mettre dans une casserole avec 750 ml d'eau froide. Lorsque l'eau bout, égoutter le riz et le rincer à l'eau froide.

Dans une casserole, mettre le lait, la vanille fendue en 2 et le sucre.

Lorsque le lait bout, ajouter le riz, couvrir et laisser cuire à feu moyen 30 minutes (le lait doit être totalement absorbé).

Hors du feu, ôter la gousse de vanille, ajouter les oeufs et le beurre, et bien mélanger.

A partir de là, il y a deux méthodes :
- Tapisser un moule allant au four (moule à cake pour moi, moule à charlotte, etc...) avec le caramel, et ajouter le riz, puis cuire au four 30 minutes à 180°.
- Mettre de riz dans le moule, cuire 30 min à 180°, démouler et napper du caramel.

Bon Appétit !

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