Tiramisu aux spéculos

Temps de préparation: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

250G de mascarpone 3 Oeufs 100G de sucre 2 Paquets de spéculos 1 Paquet de biscuits à la cuillère Du café fort 1 Cc d'extrait de café 1 Sachet de copeaux de chocolat Poudre d'amande (en option) Colorant alimentaire pour plus de fun

Préparation:

Préparer un bol de café fort.

Séparer les blancs des jaunes. Dans un saladier, battre les jaunes et le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le mascarpone, l'extrait de café (et la poudre d'amande si vous en mettez), et battre vigoureusement.

Dans un autre saladier, monter les blancs en neige bien ferme.

Incorporer doucement les blanc à l'autre appareil, en soulevant avec une cuillère en bois.

Si vous le souhaitez, ajouter des colorants pour faire des couches de différentes couleurs.

Dans un grand plat, proceder au montage en fesant des couches :

spéculos émiettés

Biscuits à la cuillère trempés dans le café.

Préparation au mascarpone.

Procéder ainsi jusqu'à qu'il n'y ait plus d'ingrédients. Terminer par une couche de préparation au mascarpone.

Placer au congélateur quelques heures, et sortir le tiramisu au moins 1/2h avant de le manger.

Au moment de servir, recouvrir de copeaux de chocolat.

Pour plus d'élégance, on peut monter le tiramisu en verrines individuelles.