Croquettes de tofu et pois chiches santé

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 5 à 10 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

2 tasses de pois chiches cuits et égouttés150g de tofu ferme1 grosse échalotte française OU 2 gousses d’ail2 oeufs1/2 tasse chapelure1 c. à café de cumin1 c. à café de paprika3 c. à soupe de persil haché1 c. à soupe de ciboulette hachée2 c. à soupe d'huile d'olivesel, au goût

Préparation:

Je cuisine toujours avec des pois chiches crus que je fais tremper toute une nuit, puis cuire dans de l’eau.

Mettre tous les ingrédients dans un robot.

Former des croquettes et les faire cuire dans une poêle huilée bien chaude, environ 4 mn par côté.

Servir chaud ou froid. C’est délicieux avec du pita, surtout fait maison !