Ingrédients pour 4 personnes :
morceaux de viande , agneau ou veau, peut être aussi du poulet fermier lorsque l'on n'apprécie pas la viande
1 oignon émincé
800 g à 1 kg de pommes de terre épluchées et coupées en gros quartiers
1 poignée de pois chiches trempés la veille
1 cs de beurre clarifié traditionnellement ou 3 cs d'huile
1 cs de tomate conserve
3 à 4 gousses d'ail
1 cc de paprika fort
1 cs de cumin
vinaigre
sel au goût
huile pour friture
Préparation
Publié par Zika Riffi - https://www.lesfoodies.com/zikar