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FENOUIL BRAISE
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
3 beaux fenouils nettoyés et coupés en quatre4 à 5 belles gousses d'ail10 g de beurre2 c s d'huileselpersilpiment d'Espelette.
Préparation:
Cuire les fenouils dans de l'eau salée mais pas trop.
égouter,
Chauffer l'huile et le beurre dans une poêle.
Ajouter l'ail pilé, le piment d'Espelette et 1 c c de persil, laisser dorer très légérement, ne pas brûler tout de même.
Mouiller avec le jus d'1 citron.
Terminer avec les fenouils, mélanger, rectifier l'assaisonnement.
Couvrir et laisser braiser à feu doux jusqu'à évaporation du liquide.
Servir parsemés de persil.
Fenouil braisé,
Fenouil braisé ici
Publié par Zika Riffi - https://www.lesfoodies.com/zikar