MES BOULES DE NEIGE AU YAOURT BRASSÉ ET SIROP D'ORANGES

Râper la noix de coco une seconde fois et prélevez en un peu pour la finition, une soucoupe environ.

Allumer le four à 180°.


Dans la cuve du robot ou à la main.
Placer tous les ingrédients et malaxer pour bien amalgamer les ingrédients, les pétrir même pendant 1 mn.
Si votre pâte est trop dure, ajouter 1 cs de lait ou de noix de coco, tout dépend de la noix de coco, à savoir si elle est de l'année en cours ou assez vielle et demande plus de liquide.
La pâte doit être malléable et qui ne s'étale pas quand on la forme.
Filmer et laisser reposer 10 mn.


Chemiser un plat allant au four.
Former des boules gros comme une bonne noix, et bien presser dans la paume de la main.
Poser sur le papier cuisson sans les coller.

Enfourner pour même pas 10 mn, les boules ne doivent pas prendre de couleur,
Lorsque la base est dorée, sortir du four les boules de neige.

Tiédir le sirop d'orange.
Placer les boules de neiges une à une sur une fourchette et les plonger furtivement dans le sirop, ne les laisser pas tomber dans le sirop, elles sont fragiles.
Puis les rouler délicatement dans la noix de coco.

Poser sur un plat et laisser sécher toute une nuit.

Régalez vous ensuite avec un petit café ou un petit thé à la menthe.

RECETTE ORIGINALE DE MES BOULES DE NEIGE ICI