Parfait aux fraises chantilly et miel de la ruche

Temps de préparation: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

pour le parfait400 ml de crème liquide200 g de fromage frais ou blanc100 g de sucre3 jaunes d'oeufsvanille, extrait
Pour le coulis et confiture de fraises500 g de fraises, coulis et confiture express au micro ondes240 g de sucre300 g de fraises pour servirmiel de la ruche

Préparation:

Apissez une boite d'une contenance d'1 litre de film alimentaire.

Battre 300 ml crème en chantilly avec 60 g de sucre, garder 100 ml pour la présentation.

Battre les jaunes avec 40 g de sucre et la vanille jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le fromage blanc,

Mélanger les deux appareils et réserver au froid.

Préparation coulis et confiture express.

Mélanger 250 g de fraises à 200 g de sucre et passez au micro ondes 2 fois 2 mn puissance élevée, 8 pour moi.

Filtrer et réserver le sirop pour d'autres usages, nappage de brioches et tartes.

Réserver les fraises au frigo.

Mixer les 250 g restant avec 30 g de sucre et passer au micro ondes puissance 8 ; 4 mn.

Réserver au frigo.

Parfait aux fraises ICI