Pâte pour raviolis, lasagnes et tagliatelles, fait maison et tout fait mains

Mélanger farine et sel.
Puis ajouter 3 à 4 œufs.
Mélanger en travaillant la pâte.
Puis ajouter au fur et à mesure le reste des œufs car il se peut que vous n'ayez pas besoin de tous les œufs.
Ajouter les deux cs d'eau pour bien amalgamer la pâte.
Rouler en boule et laisser reposer dans un sac en plastique minimum 30 mn.


Etaler la pâte sur 1 mm d'épaisseur et couper des bandes de 6 à 8 cm de largeur, c'est selon la dimension des raviolis que vous voudrez avoir.

Conseils
Une fois étalée, couvrir la feuille de pâte pour qu'elle ne sèche pas et devienne cassante à cause de la grande quantité d'œufs, vous découvrirez pour farcir au fur à à mesure.

Recette originale de la pâte à raviolis ici