SFENJS BEIGNETS TRADITIONNEL BÔNOIS

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Traditionnellement , les sfenjs chez nous sont faits à base de semoule, et, particulièrement pour les occasions familiales ou religieuses.

500 g de semoule ou :

400 g de farine

100 g de semoule

1 gros oeuf

1 ,5 de levure boulangère en poudre instantanée

50 g de lait en poudre ( très facultatif), çà donne un moelleux aux beignets, les beignets traditionnels n'en demandent pas

400 g d'eau tiède, + ou -, tout dépend de la capacité d'absorption de la semoule ou farine

huile pour friture

miel, pas de sucre.

Préparation:

A la main ou au pétrin :

Mélanger tous les ingrédients, en commençant avec les liquides et l'oeuf,

Ajouter la semoule ou la farine.

Travailler pendant 5 mn.

laisser reposer

"Repétrir" à 15 mn + ou -, jusqu'à ce que la pâte devienne souple et bien blanche, tout le secret est là.

laisser lever

Comme je suis gentille et surtout je suis conciente que çà restera pour mes filles, j'aime à leur faciliter la vie, je vous donne une astuce pour faire vos anneaux sans difficulté.

D'abord, n'utilisez pas d'eau pour prendre des boules de pâte.

Mais plutôt, huiler à peine la paume de la main.

Placer dessus la petite boule que vous étalerez en une galette.

Percer au centre un trou assez large, (il rétrécira à la friture).

Plonger dans un bain d'huile bien chaud et non brûlant.

Frire sur les 2 faces.

Servir chaud avec du miel "d'abeilles" pour accompagner.

http://cuisinedezika.canalblog.com/archives/2013/09/29/28112916.html