Tajine de petits pois aux artichauts et poulet - marka jelbena bel karnoun

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 50 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 Gros blanc de poulet coupé en 4 ( 600 à 800 g )1 Kg net de petits pois frais 4 Artichauts frais, nettoyés , foin ôté, rincés et citronnés1 Grosse pomme de terre coupée en 4 dans la longueur2 Tomates fraîches mixées finement1 Cs de concentré de tomate1 Oignon émincé1 Cs de smen, beurre clarifié ou 3 cs d'huile neutreSel PoivrePaprika fortEauCitron 1/2Persil

Préparation:

Faire rissoler l'oignon avec le poulet dans le gras.
Mouiller ave 1 verre d'eau chaude, saler, poivrer.
Ajouter les tomates.
Couvrir et laisser cuire 15 mn, 5 en cocotte à pression à feu doux.
Ouvrir et ajouter les petits pois, pomme de terre et fonds d'artichauts.
Ajouter de l'eau chaude à niveau si nécessaire.
rectifier l'assaisonnement
Couvrir et continuer la cuisson du mijoté.
Veiller à ne pas réduire les légumes en purée si vous utilisez un faitout à pression.

Servir chaud avec du persil et du citron à volonté accompagné de pain maison de préférence.
Se mange avec les doigts yummyy.....

Recette originale tajine petits pois artichauts