TOMATES FARCIES A LA VIANDE DE VEAU

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

4 Belles tomates du jardin pour moi

300 G de veau haché

100 G de viande d'agneau coupée dans l'épaule

2 Gousses d'ail

1 Échalote

Persil, quelques brins

1 Bonne pincée de poivre

1 Bonne pincée de 5 épices, nos épices sont vendues séparemment, donc j'ai pris un mélange de carvi, coriandre, curcuma, sel

1 Oeuf

2 Biscottes

Préparation:

Couper le haut des tomates, les évider et les saler, puis les retourner pour les dégorger.

Mélanger la viande hachée avec l'échachote et l'ail haché, ajouter les biscottes réduites en poudre pour moi, les épices et l'oeuf, une préparation qui peut se faire la veille comme le préconise Guy,

Farcir les tomates,

Placer les dans un plat ou une casserole avec une noix de beurre, la chair mixée des tomates, une tasse d'eau, des pommes de terre et 2 carottes n sel/poivre,

J'ai couvert de papier alu et enfourné pour 20 mn à 200°, four préalablement chauffé.

Comme je suis sortie récupérer mon passeport, j'ai préféré une cuisson au four, moins de risque !!

Merci pour ta recette Guy, ce fut un régal !