Biscuits de noel

Verser la farine dans un saladier, ajouter la levure et melanger.
Faire un puits et y mettre le beurre coupe en morceaux et le sucre. Travailler la pate du bout des doigts jusqu'a l'obtention d'une pate cremeuse.
Former a nouveau un puits et y verser le lait.
Retravailler la pate du bout des doigts jusqu'a ce qu'elle soit parfaitement lisse.
Mettre en boule dans un plastique alimentaire et reserver 1h au frigo.
Prechauffer le four a 180°c.
Etaler la pate sur une epaisseur de 3 mm et la decouper a l'aide d'emporte piece, ou couteau.
Mettre les biscuits sur une plaque, les dorer avec le jaune d'oeuf, et enfourner 10 min max !

Sortir la plaque du four a la fin de la cuisson et laisser les biscuits refroidir sur une grille.