Gateau croquant aux maltesers

Resuire les sables en poudre et y ajouter le beurre fondu. Repartir dans 6 ronds a entremets, tasser avec une cuillere et reserver au frais.

Separer les blancs d'oeuf.

Faire blanchir les jaunes avec le sucre, ajouter le mascarpone et fouetter pendant 2 min.

Battre les blancs en neige tres ferme.

Ajouter la gelatine (au prealable fondue dans de 2c. S d'eau au micro ondes) au mascarpone puis ajouter delicatement les blancs en neige.

Repartir les billes sur les sables puis mettre de la mousse. Mettre 2 heures au frigo, puis 1 heure au congelateur (minimum).

Retirer du congelateur 1 heure avant de servir (pour un meilleur resultat, il est preferable d'avoir untiliser une bande de rodoid pour faire glisser le moule sur le gateau).

Decorer de bille au moment de servir !!!

Moi je le fais aussi avec du toblerone que je fais fondre pour remodeler en forme de crotte au chocolat !!! Effet garanti !!!