Pastel de nata

Dans une casserole, mettre le lait, le sucre, la maïzena et le zeste du citron.
Mélangez pour bien incorporer tous les ingrédients.

Faire chauffer, à feu doux dans une casserole, en mélangeant toujours avec une cuillère en bois.
Arrêtez le feu quand le mélange s'épaissit.

Dans des minis moules à tartelettes ou des moules à muffins, mettre des petits ronds de pâte feuilletée.

Puis, séparer les blancs des jaunes. Enlevez le zeste de citron et incorporez les jaunes.
Mélangez, sur feu doux, pendant 5 min.

Versez le mélange dans les tartelettes.

Enfournez à 200°C pendant 30 min. Le dessus de ces petits flans va brunir !