Sables citronnes au beurre demi sel

Melanger la farine, le sucre et le sucre vanille. Faire un puits et y ajouter les jaunes d'oeufs.

Ajouter le beurre tempere coupe en morceaux et l'arome citron.

Petrir et dormer un boule.

Mettre dans un film alimentaire et laisser poser 1 heure au frigo.

Etaler la pate au rouleau entre deux feuilles de papier cuisson sur une epaisseur de 3 mm.

Decouper la pate en petits cercles, mettre sur une feuille de cuisson, badigeonner de jaune et saupoudrer de sucre glace. Recouvrir d'une autre feuille de cuisson et enfourner a four prechauffe a 150°C pendant 15 min (verifier de temps en temps. Les biscuits doivent etre dorés !).

Laisser refroidir sur un plaque.