Boulettes de surimi au carré frais

100 G de surimi râpé 75 G de carré frais (1 portion) 1 Cuillerée à soupe de jus de citron 1 Botte et demi de ciboulette Sel Poivre

Ecraser le carré frais avec une fourchette. Incorporer le surimi râpé, le jus de citron, saler et poivrer.

Mettre au réfrigérateur pendant 1 heure (de façon à ce que la préparation durcisse). Pendant ce temps, ciseler la ciboulette.

Faire des boulettes avec la préparation, (valeur 1 cuillerée à café) et les rouler dans la ciboulette. Servir dans un petit plat.