Crème pâtissière, pour garnir les gâteaux, tartes...

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

250ml de lait,
65g de sucre,
25g de farine,
1 œuf,
1 sachet de sucre vanille.

Ces ingrédients font une petite quantité de crème pâtissière,
Pour garnir par exemple 5 tartelettes, ou une tarte de 18-20cm de diamètre.

Pour une plus grande quantité de crème, doubler ou tripler la quantité des ingrédients.

Préparation:

-Melanger le sucre, la farine, l'œuf et le sucre vanille avec 2 cuillères du lait.

Bien mixer le tout.

-Mettre le lait a chauffer dans une casserole.

-Quand le lait est bien chaud, le verser dans la préparation tout en remuant énergiquement.

-Puis remettre le tout dans la casserole, sur feu doux en remuant jusqu'à épaississement de la crème.

-Verser la crème dans un saladier ou autre et couvrir d'un film transparent directement sur la crème,

Pour que le dessus ne seche pas.

-Attendre quelle refroidisse un peu, puis la mettre au frais, jusqu'à utilisation.