Ghraiba aux pois chiches: patisserie tunisienne.

Tamiser les farines et le sucre glace, puis ajouter le beurre fondu.

Travailler le mélange avec les mains jusqu'à obtention d’une pâte lisse. (Étape importante).

Former des bâtonnets et les couper en morceau de 4 cm.

Puis les aplatir et les entailler sur le dessus.

Mettre sur une plaque préalablement huilée.


Puis 10 minutes au four a 140 degrés.

Les sortir directement du four pour pas qu'ils ne durcissent, mais attendre qu'ils refroidissent avant de les enlever de la plaque.