Boulfaf (brochettes de foie) typiquement marocain

Enduisez les deux faces du foie et sa crépine avec du.
Piment doux, du cumin et du sel. Après 5 mn, grillez-le sur un feu de bois et.
Veillez à le tourner sur chaque face. Découpez la crépine en lamelle de 2 cm de.
Large sur toute sa longueur.

Sur chaque lamelle, déposez sur le bord un morceau
de foie, enroulez-le deux fois, découpez et recommencez jusqu’à la fin de la lamelle. Recommencez
avec le reste puis enfilez sur les broches. Ces brochettes sont délicieuses

Accompagnées d’un bon thé à la menthe.