Petits rochers aux amandes

Ingrédients :

-2 blancs d’œuf
-150g de sucre en poudre
-175g de poudre d’amande
-Quelques gouttes d’extrait d’amande amère
-50g de sucre glace

Préparation :

1. Montez les blancs d’œuf en neige ferme. Ajoutez le sucre et fouettez à nouveau 2 min.

2. Ajoutez la poudre d’amande à la spatule très délicatement.

3. Façonnez les biscuits à la main, en formant des rochers que vous roulerez dans le sucre glace. Disposez-les sur une plaque de cuisson.

4. Passez au four 10 min à 200°C (th. 8) ils doivent être légèrement dorés.