1 Kg et demi de viande 2 Kg de carottes 1C. À café de gingembre 1 Louche d’huile 1 Gousse d’ail écrasée 1C. De safran 1 Citron confit 1 Verre de thé de jus de citron 1 Dizaine d’olives confites 1 Poignée de persil hachée Sel
Gingembre, le safran, l’huile et l’ail écrasé. Couvrez d’eau.
Après une demi-heure d’ébullition, remuez pour mélanger les épices et jetez lesde cuisson.
Lorsque la viande et les carottes sont cuites, ajoutez l’écorce de citronvérifier l’assaisonnement.
Disposez les morceaux de viande dans un plat de service, couvrez de carottes,Décorez d’olives et de citron confit. Versez la sauce puis servez….
Publié par zouzout - https://www.lesfoodies.com/zouzout