Bûche fondante au chocolat

Préchaufféz le four à 120°c. Faites fondre le chocolat et le beurre au bain marie. Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent, puis ajouter le chocolat fondu pour obtenir un mélange homogène. Battez les blancs d'oeufs avec la pincée de sel en neige ferme. Ajoutez le mélange au chocolat délicatement. Beurrée un moule à cake et le remplir aux 2/3 de pâte, puis enfourner 45 min 1 heure. Placez le reste au frigo.
Démoulez chaud et laisser refroidir.
Nappez la buche du reste de la préparation et lissée a la spatule.
Réservez au frais 2 heures minimum pour que la bûche durcisse.
Décorez à votre guise....