NOUGAT BLANC au thermomix

Un joli nougat fait maison

  • Recette de cuisine 4.67/5
4.7/5 (3 votes)
5 Commentaires
139

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (10 personnes):

1 blanc d'oeuf 400 g de miel liquide (de bonne qualité c’est mieux) 150 g d'amandes entières 50 g de pistaches émondées (après on met un peu ce qu'on veut !) Feuilles de papier azyme (trouvées chez GDetou à Lyon)

Préparation:

_Préparation au thermomix_.

C'est vrai que là pour le coup c'est d'une facilité déconcertante !

Mais je vous mets quand même plus bas un lien vers une vidéo pour le faire sans !

1. Insérer le fouet dans le bol et ajouter le blanc d'oeuf, régler 10 sec/vitesse 2.
2. Ajouter le miel liquide et régler 60 min/100°/Vitesse 2.
3. Couper 2 feuilles de papier azyme à la taille de votre moule, une pour dessous, une pour dessus, et couper 4 bandes pour les parois. Tapisser le fond et les parois du moule.
4. 20 Min avant la sonnerie, mettre les amandes et les pistaches sur une plaque et faire torréfier au four 15 min/100°. C'est mieux si les amandes sont encore chaudes quand on les mélange au nougat, ça durcit moins vite.
5. A la sonnerie, enlever le fouet, ajouter les amandes et les pistaches et régler.
30 Sec/100°/vitesse 2 /.
6. Verser la préparation dans le moule, étaler à l’aide de la spatule dans les coins. Poser la feuille d’azyme sur le dessus, égaliser la surface à la main. Laisser durcir.
7. Découper en bandes à l’aide d’un couteau à lame large au fur et à mesure de la consommation car les bords sans papier azyme collent et on tendance à couler un peu.

8. Pour nettoyer le bol, remettre le fouet, faire tremper dans l’eau chaude, ou on peut faire chauffer du lait afin de faire une crème.

Recette SANS THERMOMIX.
https://www.youtube.com/watch?v=RcgiwoOyYWI


Mots-clés: blanc, noel, nougat, thermomix

Une portion (env. 60 g) :
Calories 257 kcal   Protéines 5,0 g   Glucides 32,8 g   Lipides 10,1 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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5 commentaires

Saveurs d'ici - Cook Enjoy

ca a l'air délicieux
vais tester avec mon TM
merci

Milou en cuisine

Merci j'ai rectifié !

Invité

Magnifique votre nougat je vais l'essayer

clonicole

votre lien ne marche pas

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Invité a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 4.00/5

    4.0/5

    cftfdgpc a trouvé ça très bon.

Ils ont envie d'essayer

 139Invité, Bredala et 137 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.