Cupcakes au chocolat décadents
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
À l'heure du goûter, laissez-vous tenter par ces délicieux cupcakes au chocolat qui embaument votre cuisine d'une odeur irrésistible. Leur texture moelleuse, associée à un glaçage au chocolat Eagle Brand onctueux, offre une explosion de saveurs à chaque bouchée. Faciles à préparer, ces petits gâteaux gourmands sont parfaits pour une fête ou simplement pour se faire plaisir. Voici la liste des ingrédients nécessaires pour réaliser ces douceurs chocolatées :
Trucs & Astuces
- Utilisez des ingrédients à température ambiante pour un mélange plus homogène et une meilleure texture.
- Ne pas trop mélanger la pâte après l'ajout des ingrédients secs pour éviter des cupcakes durs.
- Vérifiez la cuisson avec un cure-dent: il doit ressortir propre pour garantir que les cupcakes sont cuits.
- Ajoutez des pépites de chocolat à la pâte pour une texture encore plus gourmande.
- Laissez refroidir complètement les cupcakes avant de les glacer pour éviter que le glaçage ne fonde.
- Personnalisez le glaçage en ajoutant des arômes comme de l'extrait d'amande ou du café.
- Conservez les cupcakes dans un récipient hermétique pour maintenir leur fraîcheur.
Ingrédients
- Cacao 3/4 tasses
- Farine tout usage 1 1/2 tasses
- Bicarbonate de soude 1 1/2 cuillère à thés
- Sel 1/2 cuillère à thés
- Beurre non salé - ramolli (ou margarine non hydrogénée) 1/2 tasses
- Sucre 1 tasse
- Œufs 2
- Extrait de vanille 1 cuillère à thé
- Lait 1 1/2 tasses
- Chocolat mi-sucré ou non-sucré - ou 70 gr de chocolat noir à 70% de LINDT 2 onces
- Lait condensé sucré - régulier ou faible en gras 1 boîte
- Sel 1 pincée
- Eau 3 cuillères à tables
- Vanille 1 cuillère à thé
Préparation
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Étape 1Dans un bol, tamiser le cacao, la farine, le bicarbonate de soude et le sel et réserver.
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Étape 2Dans un autre bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre et le sucre pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit pâle et léger. Incorporer les œufs, un à un, en battant bien après chaque addition. Ajouter la vanille et mélanger. Incorporer les ingrédients secs, réservés en trois fois en alternant avec le lait, en commençant et en terminant par les ingrédients secs.
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Étape 3Répartir la pâte dans un moule à muffins garni de caissettes de papier de taille standard, en les remplissant au 3/4. Cuire au four préchauffé à 350°F pendant 20-22 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte propre. Démouler et laisser refroidir complètement avant de glacer si désiré.
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Étape 4À feu moyen, chauffer le chocolat avec le lait condensé et le sel, en remuant jusqu'à ce que le chocolat fonde et que la préparation épaississe, environ 6-8 minutes. Retirer du feu et incorporer l'eau et la vanille. Cuire en remuant rapidement jusqu'à ce que la préparation épaississe de nouveau, 2-4 minutes.
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Étape 5Laisser refroidir 10 minutes. Utiliser pour glacer un gâteau de 9X13 ou 2 douzaines de petits gâteaux.
Une portion (env. 90 g) :
Calories 317 kcal
Protéines 4,7 g
Glucides 30,0 g
Lipides 16,9 g
Publié par Choupy
Questions fréquentes
Les cupcakes doivent cuire au four préchauffé à 350°F pendant 20-22 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat noir à 70% à la place du chocolat mi-sucré.
Insérez un cure-dent au centre d'un cupcake; s'il en ressort propre, les cupcakes sont cuits.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à cupcakes à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant quelques heures avant de cuire.
La recette de glaçage est suffisante pour glacer environ 24 cupcakes.
Oui, vous pouvez utiliser une alternative de lait sans lactose ou une boisson végétale.
Les cupcakes se conservent jusqu'à 3 jours à température ambiante dans un contenant hermétique.
Oui, vous pouvez congeler les cupcakes non glacés jusqu'à 3 mois. Assurez-vous de les emballer correctement.
Oui, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat à la pâte pour plus de saveur.
Pour épaissir le glaçage, vous pouvez le cuire un peu plus longtemps ou ajouter un peu plus de chocolat.
Ça a l'air bon !
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Kapiluka, Invité et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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11 commentaires
Invité
J'ai fait ces petits gâteaux et vraiment tout le monde les ont trouvés DÉLICIEUX. À faire et refaire, c'est rendu ma nouvelle recette de muffins au chocolat!!!!!!!!!!
miya98
Trop trop bo!!! Pour ta boîte de lait concentré, c'est combien la mesure de la boite? Car il y en a des grandes et des petites
Choupy
Merci beaucoup Cré@tion marie et fab c'est gentil xxx
fab974
J'en veu je les prends tous ! ils sont trop beau !!!
Cré@tions M@rie
Le mélange chocolat et fraise une vraie tuerie !!! hummm !!! Merci Choupy pour le partage j'adore. Bonne soirée. Bizzz !!!
Choupy
Merci tlm
reva
super ta recette merci choupy bizz
soizic45
merci ils sont superbes bisous
choupette two
superbe recette !! merci choupy
Choupy
Merci beaucoup Melayers,
Salutation du Québec! xx