Choux aux pépites de chocolat fourrés ganache chocolat tonka

Superbes ces petits choux bien parfumés à la fève tonka - makiace

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (3 votes)
5 Commentaires
52

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (10 personnes):

CHOUX:
1/4 litre d'eau
200 gr de farine
100 gr de beurre
1 pincée de sel
4 œufs
pépites de chocolats
GANACHE
100 gr de chocolat
50 gr de beurre
120 gr de crème liquide
fève tonka

Préparation:

CHOUX : Mettre l'eau, le beurre et le sel dans une casserole sur le feu, Porter à ébullition. Retirer du feu et verser la farine en remuant et dessécher la pâte sur le feu, Incorporer les œufs un à un.
Dresser vos choux, dorer au jaune d'oeuf, déposer des pépites de chocolat sur une plaque et les cuire dans un four préchauffé à 170°C jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée 35/45 min.


GANACHE : Sur le feux faire chauffer la crème, le beurre et un peu de fève tonka, verser la crème bouillante sur le chocolat et laisser épaissier au frais quelques heures, une fois bien froide, la battre pour la faire monter en chantilly, couler dans une poche a douille.


Garnir vos choux bien froid en les ouvrant en deux et déposant de la ganache et refermer avec le chapeau, déposer au frais jusqu'a dégustation.


recette Choux aux pépites de chocolat fourrés ganache chocolat tonka


recette Choux aux pépites de chocolat fourrés ganache chocolat tonka


recette Choux aux pépites de chocolat fourrés ganache chocolat tonka


Mots-clés: Choux aux pépites de chocolat fourrés ganache chocolat tonka

Une portion (env. 100 g) :
Calories 283 kcal   Protéines 5,1 g   Glucides 19,4 g   Lipides 18,4 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

 

5 commentaires

Notre am❤ur de cuisine

Merci pour le coup c'est bien gpurmand! bisouss

makiace

Superbes ces petits choux bien parfumés à la fève tonka ! Miammmm

Arnaud_84330

Bien gourmands ces choux ... hummm

motorola

miam trop bon bisous motorola

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    motorola a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Arnaud_84330 a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    makiace a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 52Invité, Invité et 50 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.