Harmonie terre et mer au curry

Superbe cassolette,bravo - jeanmerode

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recette Harmonie terre et mer au curry

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1,5kg de petits poireaux 16 noix de Saint-Jacques beurre 20cl de crème liquide 20cl de vin blanc 1cc de curry sel poivre.

Préparation:

Nettoyer les poireaux et les émincer. Faire fondre le beurre dans une cocotte, ajouter les poireaux. Saler, poivrer. Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant environ 50 mn. Rincer et égoutter les noix de Saint-Jacques.

Verser la crème liquide et le vin blanc dans une casserole et faire chauffer jusqu'à la limite de l'ébullition. Plonger les noix, puis les laisser pocher 5 mn à feu doux, sans jamais les laisser bouillir. Retirer les noix, les réserver au chaud. Ajouter le curry dans le mélange crème-vin blanc, faire légèrement réduire à feu vif. Rectifier l'assaisonnement.

Servir les Saint-Jacques sur un lit de fondue de poireaux etl es napper de sauce au curry.


Une portion (env. 480 g) :
Calories 258 kcal   Protéines 4,8 g   Glucides 9,6 g   Lipides 9,6 g  

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19 commentaires

Veronique

merci martine, également bonjour du nord!

martine. 62

Belle recette de Saint-Jacques ,
Je garde
Un bonjour du pas-de-calais

Veronique

merci rosy, tu verras c'est très bon

Rosy

Bonjour Véronique
très belle cassolette ,j'adore les St Jacques sur son lit de poireaux c'est très fin ,puis cette sauce ,j'adore
un très bien
biz

Veronique

merci Lydie44

lydie44

Il y a tout ce que j'aime dans ta recette, je prends, merci.

hanor

excellent je prends merci bises

Veronique

merci anyme

anyme

Je prends ! J'adore les st Jacques ! Et ta sauce est tout simplement magnifique et délicieuse ! !!! Bisous!

Veronique

Merci à vous tous, c'est vrai que c'est tout simple et bien bon

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