Fondant au chocolat Dukan
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Dans une ambiance douce et réconfortante, le Fondant au chocolat au tofu soyeux se prépare facilement. Ce dessert léger et fondant apporte une touche de plaisir à tout moment de la journée. Avec sa texture délicate et son goût chocolaté, il s'invite aussi bien à la fin d'un repas qu'au cours d'une pause gourmande.
Les ingrédients astucieux, comme le tofu soyeux et les protéines de lait, en font une option savoureuse et équilibrée. Ce délice ravira les amateurs de chocolat soucieux de leur ligne, sans culpabilité.
Les ingrédients astucieux, comme le tofu soyeux et les protéines de lait, en font une option savoureuse et équilibrée. Ce délice ravira les amateurs de chocolat soucieux de leur ligne, sans culpabilité.
Trucs & Astuces
- Utilisez du tofu soyeux pour une texture plus légère et moelleuse.
- Ajustez la quantité d'édulcorant selon votre goût personnel pour un fondant plus ou moins sucré.
- Pour un goût chocolaté plus intense, ajoutez quelques gouttes d'arôme chocolat.
- Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson pour éviter que le fondant ne retombe.
- Servez avec une crème anglaise pour un contraste de textures.
- Laissez refroidir légèrement avant de démouler pour éviter que le fondant ne se casse.
- Pour une version encore plus légère, remplacez les œufs par un mélange de compote de pommes et de poudre de protéines.
Ingrédients
- Tofu soyeux 200 grammes
- Protéines de lait neutres - Milical, Protifar 25 grammes
- Cacao non sucré - dégraissé 2 cuillères à soupes
- Édulcorant - à ajuster selon vos goûts 5 cuillères à soupes
- Œufs 3
- Maïzena 1 cuillère à soupe
- Arôme chocolat - facultatif 20 gouttes
- Crème anglaise
Préparation
-
Étape 1Préchauffer le four à 180 °C.
-
Étape 2Mélanger les œufs et la Maïzena, puis ajouter les ingrédients restants.
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Étape 3Mettre le mélange dans des moules à muffins et cuire pendant 25 minutes à 180 °C.
Mots-clés: allégé, cacao, dukan, maizena, milical, protifar, régime dukan, sans sucres, tagatesse, tofu soyeux
Une portion (env. 110 g) :
Calories 146 kcal
Protéines 12,4 g
Glucides 2,2 g
Lipides 6,8 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez essayer d'utiliser de la compote de pommes ou du yaourt nature, mais cela peut modifier la texture et le goût du fondant.
Vous pouvez utiliser n'importe quel édulcorant de votre choix, comme la stevia, l'aspartame ou le sucralose. Ajustez la quantité selon vos préférences.
Oui, vous pouvez remplacer les œufs par des substituts comme la compote de pommes ou des graines de lin mélangées avec de l'eau, mais cela peut affecter la texture.
Oui, vous pouvez ajouter des noix hachées ou des morceaux de fruits, mais cela peut changer le profil nutritionnel et la texture du fondant.
Le fondant est cuit lorsque le dessus est ferme au toucher et qu'un cure-dent inséré au centre en ressort légèrement humide mais pas liquide.
Oui, vous pouvez préparer le fondant à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Réchauffez-le légèrement avant de servir pour une meilleure texture.
Ce fondant se marie bien avec une crème anglaise, de la glace à la vanille ou des fruits frais pour un contraste de saveurs.
Le fondant peut être conservé au réfrigérateur pendant environ 3 à 5 jours dans un contenant hermétique.
Oui, cette recette est adaptée pour le régime Dukan, car elle utilise des ingrédients faibles en glucides et riches en protéines.
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