Nuggets de poulet à l'indienne et sauce yaourt
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Dans une cuisine où les arômes d'épices flottent dans l'air, la préparation de nuggets de poulet à l'indienne devient un véritable moment de plaisir. Cette recette allie la tendreté du poulet à la richesse des saveurs exotiques. Une alternative savoureuse aux traditionnels nuggets.
Accompagnés d'une sauce au yaourt rafraîchissante, ces morceaux croustillants raviront les papilles des petits comme des grands. Idéaux pour un repas en famille ou une soirée entre amis, ils apportent une touche d'originalité à la table. Préparer ces nuggets est simple et agréable, transformant un moment ordinaire en une expérience culinaire inoubliable.
Laissez-vous tenter par cette fusion de textures et de goûts qui égayera vos repas quotidiens.
Accompagnés d'une sauce au yaourt rafraîchissante, ces morceaux croustillants raviront les papilles des petits comme des grands. Idéaux pour un repas en famille ou une soirée entre amis, ils apportent une touche d'originalité à la table. Préparer ces nuggets est simple et agréable, transformant un moment ordinaire en une expérience culinaire inoubliable.
Laissez-vous tenter par cette fusion de textures et de goûts qui égayera vos repas quotidiens.
Trucs & Astuces
- Pour des nuggets encore plus moelleux, laissez mariner le poulet dans les épices pendant au moins 30 minutes avant de les cuire.
- Utilisez un mixeur puissant pour obtenir une texture homogène et éviter les morceaux dans la préparation.
- Pour une cuisson plus saine, optez pour la cuisson au four plutôt que la poêle, en les badigeonnant légèrement d'huile.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la menthe dans la sauce au yaourt pour une touche de fraîcheur.
- Servez les nuggets avec des légumes croquants pour un repas équilibré et coloré.
- Pour une sauce encore plus savoureuse, laissez reposer la sauce au yaourt au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir.
Ingrédients
- Blanc de poulet 350 grammes
- Échalote 1
- Coriandre hachée 1 cuillère à soupe
- Gousse d'ail 1/2
- Curry 1 cuillère à café
- Curcuma 1 cuillère à café
- Yaourt nature - 0% ou brassé Sauce au yaourt 1
- Ail en poudre - Sauce au yaourt 0.5 cuillère à café
- Gingembre - Sauce au yaourt 0.5 cuillère à café
- Zeste de citron vert - d'un demi-citron Sauce au yaourt 1
- Cumin moulu - Sauce au yaourt 1 pincée
- Sel - Sauce au yaourt
- Poivre - Sauce au yaourt
Préparation
-
Étape 1Couper les blancs en dés et mettre dans le bol.
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Étape 2Ajouter l'échalote coupée en deux puis en morceaux, l'ail pelé et dégermé, la coriandre et les épices.
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Étape 3Assaisonner et mixer (10 secondes/vitesse 5 en allant à 10 progressivement).
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Étape 4Former des nuggets ou steaks.
-
Étape 5Mettre une poêle anti-adhésive à chauffer.
-
Étape 6Huiler au papier absorbant et cuire les nuggets sur chaque face et sur les côtés.
-
Étape 7Mettre le yaourt dans un bol et détendre à la petite cuillère.
-
Étape 8Râper le zeste de citron et ajouter les ingrédients restants.
-
Étape 9Assaisonner et servir en accompagnement des nuggets.
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Une portion (env. 250 g) :
Calories 279 kcal
Protéines 45,8 g
Glucides 7,6 g
Lipides 2,5 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Les nuggets doivent être cuits sur chaque face et sur les côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés, ce qui prend environ 5 à 7 minutes au total.
Oui, vous pouvez remplacer le blanc de poulet par du dinde ou même du poisson selon vos préférences.
Les nuggets peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, la sauce au yaourt peut être préparée à l'avance et conservée au réfrigérateur jusqu'à 2 jours.
Ces nuggets se marient bien avec des légumes frais, des frites ou une salade, et peuvent être accompagnés de la sauce au yaourt.
Oui, cette recette est généralement appréciée par les enfants, mais vous pouvez ajuster les épices selon leur tolérance.
Oui, vous pouvez cuire les nuggets au four à 200°C pendant environ 15-20 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Pour des nuggets plus croustillants, vous pouvez les enrober de chapelure avant la cuisson.
Des légumes grillés, une salade verte ou des frites sont d'excellents accompagnements pour ces nuggets.
La recette est sans gluten tant que vous utilisez des ingrédients sans gluten, comme un yaourt et des épices certifiés sans gluten.
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