Quiche au saumon et boursin
6 Commentaires
280 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La quiche au saumon et boursin est une variante savoureuse de la quiche lorraine, un classique de la cuisine française. Originaire de Lorraine, la quiche se décline à travers tout le pays, intégrant des ingrédients locaux et de saison. Le saumon fumé, avec sa saveur délicate, et le boursin, un fromage crémeux et parfumé, modernisent cette recette traditionnelle.
Ce plat est parfait pour les repas festifs ou en tant que plat principal lors des pique-niques. Il symbolise la convivialité et le partage.
Ce plat est parfait pour les repas festifs ou en tant que plat principal lors des pique-niques. Il symbolise la convivialité et le partage.
Trucs & Astuces
- Utilisez une pâte feuilletée de qualité pour obtenir une quiche croustillante.
- Ajoutez des herbes fraîches comme de l'aneth ou de la ciboulette pour rehausser les saveurs.
- Ne pas trop cuire les œufs pour éviter que la quiche ne devienne caoutchouteuse.
- Servez la quiche tiède pour apprécier pleinement les arômes.
- Accompagnez la quiche d'une salade verte pour un repas équilibré.
- Variez les fromages en ajoutant du fromage de chèvre ou du feta pour une touche différente.
- Préparez la quiche à l'avance et réchauffez-la au four pour gagner du temps.
Ingrédients
- Pâte feuilletée 1
- Saumon fumé - en dés 200 grammes
- Boursin ail et fines herbes 100 grammes
- Œufs 3
- Crème liquide 20 centilitres
- Lait 10 centilitres
- Emmental râpé 50 grammes
Préparation
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Étape 1Disposez votre pâte dans un plat à tarte et piquez-la avec une fourchette.
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Étape 2Étalez le boursin sur la pâte, puis disposez le saumon par-dessus.
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Étape 3Battez les œufs en omelette avec la crème, le lait et l'emmental, puis versez ce mélange sur le saumon.
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Étape 4Enfournez pour 25 minutes à 180°.
Une portion (env. 170 g) :
Calories 308 kcal
Protéines 17,2 g
Glucides 24,2 g
Lipides 12,1 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse du boursin et du saumon.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, apportant une acidité qui équilibrera la crémeux de la quiche.
- Rosé: Un rosé léger et fruité, idéal pour accompagner les plats à base de poisson, apportant une touche de fraîcheur.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du saumon frais, mais il faudra le cuire au préalable avant de l'ajouter à la quiche.
La quiche se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Oui, vous pouvez préparer la quiche à l'avance et la réchauffer au four avant de servir.
Oui, vous pouvez remplacer le boursin par un fromage à tartiner similaire ou par de la ricotta pour une texture différente.
Vous pouvez ajouter des épinards, des poireaux ou des tomates pour varier les saveurs.
Oui, la quiche peut être congelée. Assurez-vous de bien la couvrir pour éviter les brûlures de congélation.
Cette recette donne environ 6 portions.
Oui, vous pouvez utiliser une pâte brisée si vous préférez une texture plus dense.
Vous pouvez utiliser du lait entier, demi-écrémé ou même du lait végétal selon vos préférences.
La quiche est cuite lorsque le dessus est doré et que le mélange d'œufs est ferme au toucher.
Ça a l'air bon !
Votes
- Ma truffe 2 a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- fanfan a trouvé ça délicieux!.
6 commentaires
COFF
Je l'ai testé mais j'ai remplacé le saumon par de la truite fumée et c'est super bon.
fanfan
Miam , j'en prends une part ! Merci
italmo
MAGNIFIQUE TA QUICHE
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Oui elle à l'air reussi ,jai hate de la gouter
Ma truffe 2
très belle quiche !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Ma truffe 2
très belle quiche !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!