Steak haché panés aux 3 fromages
*Recette inspiration selon maman*
7 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Steak haché 2
- Œuf - battu avec une goutte de lait 1
- Parmesan 30 grammes
- Mozzarella râpée 30 grammes
- Gruyère râpé 30 grammes
- Chapelure 30 grammes
Préparation
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Étape 1Mélanger les 3 fromages à la chapelure et disposer le tout dans une assiette creuse.
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Étape 2Battre l'œuf et le lait dans une assiette creuse, puis passer les steaks successivement dans l'œuf battu et dans la chapelure aux 3 fromages.
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Étape 3Faire cuire les steaks dans une poêle bien chaude avec du beurre environ 5 minutes de chaque côté et servir aussitôt avec des bonnes pâtes al dente.
Une portion (env. 210 g) :
Calories 405 kcal
Protéines 39,0 g
Glucides 10,2 g
Lipides 18,4 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Merlot: Un vin rouge fruité avec des tanins souples qui complètent la richesse des fromages.
- Chardonnay: Un vin blanc avec une belle acidité qui équilibre la texture crémeuse des fromages.
- Syrah: Un vin rouge épicé qui ajoute une profondeur de saveur au steak haché.
Questions fréquentes
Pour que les steaks hachés restent juteux, il est recommandé de les cuire à feu moyen-vif dans une poêle bien chaude avec un peu de beurre, en les retournant une fois pour une cuisson uniforme.
Oui, vous pouvez remplacer les fromages par d'autres variétés selon vos goûts, comme le cheddar ou le bleu, mais cela peut modifier le goût final.
Les steaks hachés doivent atteindre une température interne de 70°C pour être considérés comme bien cuits. Vous pouvez utiliser un thermomètre de cuisine pour vérifier.
Oui, vous pouvez paner les steaks à l'avance et les conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à les cuire.
Ces steaks hachés se marient bien avec des pâtes, une salade verte ou des légumes grillés.
Oui, vous pouvez congeler les steaks hachés panés. Assurez-vous de les emballer hermétiquement pour éviter les brûlures de congélation.
Les steaks hachés crus peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours, tandis que les steaks cuits peuvent se conserver jusqu'à 3 jours.
En général, 30 g de chapelure suffisent pour paner 2 steaks hachés, mais vous pouvez ajuster la quantité selon votre préférence.
Oui, vous pouvez utiliser de la chapelure sans gluten pour cette recette afin de la rendre adaptée aux personnes ayant des intolérances.
Pour éviter que la panure ne tombe, assurez-vous que les steaks sont bien enrobés d'œuf avant de les passer dans la chapelure et pressez légèrement pour bien faire adhérer.
Ça a l'air bon !
Votes
- alexdavio a trouvé ça délicieux!.
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
- Anettes7024 a trouvé ça délicieux!.
7 commentaires
Thibaud
Bonjour savez vous s'il faut faire pré cuire le steak haché avant de le pané ou pas ? Merci pour votre réponse thibaud...
☺️
charyb
Comment fait-on pour râper de la mozzarella ?
Anettes7024
Comme c'est appétissant... Hum à faire!
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci vickette !j'espere que tu aimeras autant que nous!
Pour mini matou ça risque de faire un peu gros tu finiras ce qu'il laissemoi je n'ai pas réussi à le finir c'ets titi qui l'a fini evidement!
Oui j'essaie kat
katcelau
tu nous donne toujours de bonnes idées !!! que c est bon !! bizzz kat
alexdavio
Miam quelle gourmandise !!!
Faudrait que j'essaie pour Jules demain tiens
VICKETTE
Très bonne idée pour améliorer le steak haché. je vais essayer. Merci et bonne soirée !