Pain de viande italien
Une recette de plat excellente par Lexibule
3 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Bœuf haché - moi extra maigre 680 grammes
- Prosciutto 9 tranches
- Jus de tomate 125 millilitres
- Gousse d'ail - moi 2 1
- Épices italiennes - moi comble 1 cuillère à thé
- Sel - au goût
- Poivre - au goût
- Œufs - moi 1 2
- Origan - moi 1/2 cuillère à thé 2 grammes
- Chapelure italienne - ou selon votre goût 125 millilitres
- Fromage mozzarella - pour gratiner
- Oignon - en dés 1 petit
- Cassonade - 3 cuillères à soupe 35 grammes
- Ketchup - 1/4 tasse 65 millilitres
- Muscade - moi omis pour 1 cuillère à thé de sauce chili sriracha piquante 1 gramme
- Moutarde sèche - 1 cuillère à thé 5 grammes
Préparation
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Étape 1Mêler tous les ingrédients du pain ensemble, sauf le fromage mozzarella et le prosciutto. Étendre sur un papier ciré pour faire un rectangle.
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Étape 2Étaler les tranches de prosciutto, saupoudrer d'un peu de fromage mozzarella et rouler comme pour faire un gâteau roulé.
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Étape 3Étendre la sauce sur le pain de viande et cuire au four 50 minutes à 350°F (180°C). Parsemer de fromage mozzarella et gratiner au four environ 5 minutes.
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Étape 4Mêler tous les ingrédients du mélange piquant ensemble. En couvrir le pain.
Publié par Lexibule
Accord mets et vin
- Chianti: Un vin rouge italien avec des notes de cerise et d'épices, qui complète parfaitement les saveurs du pain de viande et du prosciutto.
- Montepulciano d'Abruzzo: Un vin rouge corsé avec des arômes de fruits noirs et une belle structure tannique, idéal pour accompagner les plats riches en viande.
- Barbera: Un vin rouge fruité et acidulé, qui équilibre la richesse du fromage mozzarella et des épices italiennes.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du bœuf haché moins maigre, mais cela peut rendre le pain de viande plus gras.
Oui, vous pouvez remplacer le prosciutto par du jambon ou une autre charcuterie de votre choix.
Le pain de viande doit être cuit au four pendant 50 minutes à 350°F (180°C).
Oui, vous pouvez préparer le mélange de sauce piquante à l'avance et le conserver au réfrigérateur jusqu'à utilisation.
Les restes de pain de viande peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes hachés, comme des carottes ou des poivrons, pour plus de saveur et de texture.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fromages comme le cheddar ou le parmesan selon vos préférences.
Le pain de viande est bien cuit lorsque sa température interne atteint 160°F (70°C).
Oui, vous pouvez congeler le pain de viande cuit. Assurez-vous de le bien emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Cette recette donne environ 6 à 8 portions, selon la taille des portions servies.
Ça a l'air bon !
Votes
- ness'touille a trouvé ça délicieux!.
- Diane a trouvé ça délicieux!.
- veroangedevo a trouvé ça bon.
3 commentaires
Diane
Vraiment excellent, ça fait déjà quelques fois que je le fais et c'est un succès à chaque fois
Invité
Délicieux et pour les personnes allergiques aux oeufs, il est très bon sans oeufs.
evelette marie
merçi beaucoup pour cette exellente recette tout le monde c'est régalé encore merçi