Écrasé de pomme de terre aux poissons et ses légumes
Une recette de poisson maison par Mamyloumich
3 Commentaires
149 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Pommes de terre 1.5 kilogrammes
- Courgette 1
- Poivron jaune 1
- Poivron orange 1
- Filets de cabillaud 4
- Bouillon de légumes
- Beurre
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Lavez vos pommes de terre et les cuire dans le bouillon. Dès qu'elles sont prêtes, les éplucher et les couper en petits dés.
-
Étape 2Épépinez vos poivrons, les couper en petits morceaux ainsi que votre courgette, les cuire dans un peu de beurre.
-
Étape 3Dans une poêle, faites cuire vos poissons, les poivrer et ensuite les émietter.
-
Étape 4Mélangez vos pommes de terre avec les autres ingrédients, écrasez le tout à l'aide d'une fourchette. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Mots-clés: courgettes, poissons, poivrons, saveurs de la mer
Une portion (env. 390 g) :
Calories 371 kcal
Protéines 11,7 g
Glucides 39,2 g
Lipides 11,7 g
Publié par Mamyloumich
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent parfaitement les saveurs des poissons et des légumes.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé apportera une belle rondeur et une complexité qui s'harmonisent bien avec l'écrasé de pommes de terre.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité, idéal pour accompagner ce plat tout en apportant une touche de fraîcheur.
Questions fréquentes
Les pommes de terre à chair farineuse, comme les Bintje ou les Yukon Gold, sont idéales pour obtenir un écrasé onctueux.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres poissons blancs comme le colin ou le merlu, selon vos préférences.
Oui, vous pouvez préparer l'écrasé de pommes de terre et les légumes à l'avance, mais il est préférable de réchauffer le tout juste avant de servir.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes, des petits pois ou des haricots verts selon vos goûts.
Utilisez suffisamment de bouillon pour couvrir les pommes de terre lors de la cuisson, environ 1 litre devrait suffire.
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile d'olive ou une margarine pour une version sans produits laitiers.
Les pommes de terre cuisent généralement en 20 à 30 minutes dans le bouillon, selon leur taille.
Oui, cette recette est naturellement sans gluten, mais vérifiez que le bouillon de légumes utilisé est également sans gluten.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme du paprika, du cumin ou des herbes fraîches pour plus de saveur.
Ça a l'air bon !
Votes
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
- Cuisineplaisir a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
3 commentaires
Mamyloumich
Merci Hélène et Sabine pour vos gentils commentaires et votre suivi. Un bon weekend à toutes les deux. Bisous, Paty
Cuisineplaisir
Une bonne recette
cuisineenfolie
Le tout réuni pour un plat complet j'adore! Bisous ma Paty