Beef casserole (casserole ou ragoût de boeuf)

Pas besoin de couteau pour manger la viande qui se défait après cuisson. Vieille recette qui fait du bien pour une journée hivernale

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1 Commentaires
41

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

500 g bouilli de bœuf (ou morceau bon marché)2 c.s. farine2 c.s huile0.4 L bouillon de boeuf1 c.s. concentré tomate1 c.s moutarde1 bonne giclée Worcester sauceLégumes en gros morceaux (oignons, carottes, poireaux, choux-raves, navets, céleri-racine, colrave, etc selon vos goûts)

Préparation:

- Couper la viande en gros morceaux et les soupoudrer de farine.
- Chauffer huile à feu vif et brunir la viande. Directement utiliser un plat allant au four, sinon brunir à la poêle puis transférer.
- Recouvrir la viande avec le bouillon (juste couvrir), ajouter conc. Tomate, moutarde, Worcester sauce + légumes.
- Couvrir avec couvercle et cuire au four 4h à 140°C.
Comme alternative cuire 45 min dans une marmite pression.

Une portion (env. 320 g) :
Calories 833 kcal   Protéines 64,9 g   Glucides 29,2 g   Lipides 45,4 g  

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pat89

belle recette

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    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    pat89 a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 41pilipilicoco, Invité et 39 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.