Confiture d'agrumes, orange, citron, clémentine

Une recette de confiture proposée par Grain2Sucre

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1 Commentaires
53

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

5 Belles oranges3 Citrons5 Clémentines1 Tronçon de gingembre 5 cm 700 G de sucre cristallisé*1 L d'eau

Préparation:

Pour 5 pots.



Temps de repos :






  • 2 fois 24 heures




Cuisson en deux temps :





  • 1 heure 

  • 30 minutes 



Réalisation :




Brossez les oranges, citrons, et clémentines sous l'eau froide essuyez-les soigneusement.



Coupez-les en petits morceaux au dessus de la bassine a confiture, ou cocotte. Enlevez les pépins, les recueillir dans un nouet de gaze.



recette Confiture d'agrumes, orange, citron, clémentine




recette Confiture d'agrumes, orange, citron, clémentine




Pesez les fruits et le jus, j'ai obtenu 1 kg 100.




recette Confiture d'agrumes, orange, citron, clémentine




Versez dans une casserole l'eau. Ajoutez le sucre. Portez ce sirop à ébullition en remuant jusqu’à ce que le sucre soit fondu.



Épluchez le gingembre et le détailler en petits morceaux.




Versez dans la cocotte le sirop, ajoutez le nouet avec les pépins, le gingembre, couvrir et laissez reposer le tout au frais pendant 24 heures.



recette Confiture d'agrumes, orange, citron, clémentine




Le lendemain, portez le mélange à ébullition tout en remuant avec l'écumoire. Laissez cuire à feu doux pendant 1 heure. En remuant régulièrement. Stoppez la cuisson, couvrir. Réservez jusqu'au lendemain.




Procédez à la cuisson définitive, portez le mélange à ébullition 10 minutes. Écumez. Laissez cuire 20 minutes de plus. Vérifiez la nappe. Retirez le nouet.




Mettez aussitôt en pots.





* Pour le sucre, je préfère la Cassonade.






Une portion (env. 530 g) :
Calories 555 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 127,0 g   Lipides 0,0 g  

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Joëlle

Bonjour question bete ; pourriez vous me dire si vous enlever la peau des fruits ?
Merci pour la réponse. Belle journée

Ils ont envie d'essayer

 53Invité, Invité et 51 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.