Charlotte à l'ancienne

Ma 6ème recette de dessert sur Les Foodies : à essayer!

  • Recette de cuisine 2.50/5
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recette Charlotte à l'ancienne

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

30 Biscuits à la cuiller150G de raissins secs blonds1 Boite d'ananas au naturel en morceaux de 560g35Cl de crème anglaise prête à l'emploi10Cl de rhum blancBeurre pour le moule

Préparation:

Égouttez le contenu de la boite d'ananas en conservant le sirop. Mélangez le sirop avec le rhume et 10 cl d'eau. Beurrez un moule à charlotte. Trempez rapidament les biscuits au fur et à mesure dans le liquide et tapissez-en le fond et les bords du moule. Déposez des morceaux d'ananas sur le fond et une légère couche de raisins blonds. Versez un peu de crème anglaise à hauteur de la garniture puis disposez par-dessus une couche de biscuits imbibés. Remplissez le moule en alternant couches de biscuits et couches de garniture, et en terminant par des biscuits. Couvrez le moule d'aluminium ménager. Placez le moule dans le panier à vapeur de l'autocuiseur, versez 70 cl d'eau dans l'autocuiseur et déposez le panier. Fermez l'autocuiseur et faites cuire le temps indiqué. Hors du feu, faites tomber la pression et sortez le moule. Laissez refroidir complètement avant de démouler la charlotte sur le plat de service. Gardez au frais jusqu'au moment de servir.


Une portion (env. 250 g) :
Calories 291 kcal   Protéines 2,5 g   Glucides 39,6 g   Lipides 4,9 g  

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