Rognons de boeuf sauce moutarde

Servir avec une purée maison, c'est un régal

  • Recette de cuisine 4.73/5
4.7/5 (11 votes)
25 Commentaires
218
recette Rognons de boeuf sauce moutarde

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

600 Grs de rognons de boeuf en cubes 1 Verre de vin blanc 2 Oignons 1 Gousse d'ail 50 Grs de beurre Moutarde à l'ancienne 30 Cl crème liquide Sel Poivre.

Préparation:

Vous pouvez retirer les petits morceaux blancs des rognons, cela évitera qu'ils croquent et diminuera le goût !


Faîtes tremper les rognons dans de l'eau pendant 5 minutes, les rincer, et les essorer sur du papier absorbant.


Faîtes fondre 25 grs de beure, y faire revenir les oignons et l'ail, que vous aurez ciselés.


Retirez les oignons et l'ail, faîtes fondre les 25 grs de beurre restant, et faire revenir, à feu très vif, les rognons. Une fois ces derniers bien colorés, les retirer.


Dans la même cocotte, mettre le verre de vin blanc, que vous faîtes réduire de moitié. Ajouter les deux cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne, et la crème liquide.


Rajouter les rognons, les oignons, et l'ail.


Cuire 10 minutes à feu doux.


Servir avec une purée maison, c'est un régal !


Bon appétit


Mots-clés: boeuf, rognon

Une portion (env. 330 g) :
Calories 545 kcal   Protéines 19,6 g   Glucides 26,1 g   Lipides 32,7 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

25 commentaires

Invité

je viens de la tester c'est un bonheur ... j'ai juste remplacer le vin blanc par on rosé ordinaire faute de mieux ... Vraiment très bon

Lya

J'adore, je viens juste de terminer de le réaliser et c'est absolument délicieux!

carpet54

super cette recette! merci

Invité

Je l'ai fait top top

Piotr Mroczek

bravo,j'ai fait ....souper bon!!!

Invité

Trop bon !!!! Je fais et refais cette recette, on adore !!!!

Invité

Excellent la première fois, la preuve ? Je refais cette recette ce soir !!!

Invité

pas d'accord,!! pour que les rognons soient tendre, il ne faut pas les faire rissoler, il faut les plonger simplement ds l'eau bouillante salée! éteindre aussitôt, pdt ce temps faire rissoler champignons et échalotes, déglacer avec un peu de vin blanc,
incorporer ensuite le mélange crème fraiche moutarde, et en dernier rajouter les rognons! saupoudrer de persil!!
régalez vous!

ludo

Génial super bon

vera

Trouvée par hasard cette recette sur le net, je viens de la cuisiner pour ce soir, ...................un vrai régal !!!!!! Vivement que l'on se mette à table !!!

Votes

Invité, chris et 9 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 4.73/5

4.7/5 (11 votes)

 =  11 votes

Ils ont envie d'essayer

 218Invité, Invité et 216 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.