RAVIOLES AUX TOMATES SECHEES

Une recette de plat facile par malamaire

  • Recette de cuisine 4.25/5
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2 Commentaires
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recette RAVIOLES AUX TOMATES SECHEES

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Pour la pâte à ravioles :300g de farine3 oeufs1 cuil. à soupe d’huile d’olive1 cuil. à soupe d’eau si nécessaire
Pour la farce :100 g de boursin3 tomates séchées2 tranches de jambon blanc

Préparation:

Séparer les blancs des jaunes. Passer les jaunes au tamis. Faire un puits avec la farine et verser les jaunes et l'huile d'olive dedans. Malaxer avec les mains pour obtenir une pâte lisse. Si vous trouvez la pâte trop sèche, vous pouvez rajouter un peu d'eau. Laisser reposer pendant 1 heure enveloppé de film alimentaire.

Mixer les ingrédients de la farce ensemble et réserver.

Étaler la pâte très finement en deux plaques (moi, j'utilise une machine à pâtes). Couper en carré et déposer un peu de farce sur chaque carré. Recouper d'autres carrés de pâte et recouvrir en soudant avec un peu d'eau (moi j'utilise la plaque à ravioles de tupperware, c'est tellement plus facile). Fariner les ravioles et les laisser dans un endroit sec pendant 1 heure.

Faire chauffer de l'eau et plonger les ravioles dedans. Laisser cuire une dizaine de minutes puis égoutter.

Pour la sauce, j'ai pris un peu de mascarpone que j'ai fait chauffer et dans lequel j'ai ajouté la farce qui me restait.

Une portion (env. 240 g) :
Calories 400 kcal   Protéines 16,6 g   Glucides 52,1 g   Lipides 9,5 g  

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2 commentaires

Marie Bastian

Une farce originale, qui change du traditionnel Tomates-Ricotta... Je vais essayer, c'est sur

Doria

Réaliser ces propres raviolis, c'est génial ! Un plat bien délicieux.

Ils ont envie d'essayer

 96Invité, Invité et 94 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.