Goulash Austro-Hongroise

Une recette de plat appétissante par La grande goulue

  • Recette de cuisine 4.67/5
4.7/5 (6 votes)
6 Commentaires
62
recette Goulash Austro-Hongroise

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

* 1 kg de bœuf (style carbonnade, jarret, plate côte)
* 40 g de saindoux
* 400 g d'échalotes ou oignons
* 2 gousses d'ail
* 1 cuillère à soupe (bien pleine) de paprika doux
* 1/2 cuillère à soupe de paprika fort
* 1/2 cuillère à soupe de cumin moulu
* 4 tomates pelées
* 300 g de pommes de terre ferme (dans ce cas ci la variété "Désirée Rouge"
* 2 poivrons rouges

Préparation:

Faites revenir les oignons découpés en quartier dans le saindoux, dans une cocotte.


2° Découper la viande en cube (taille moyenne).


3° Ajouter à l'oignon, saler, poivrer et faire dorer légèrement.


4° Retirer du feu et mettre les deux sortes de paprika.


5° Mélanger et laisser cuire 5 minutes à feu doux.


6° Ajouter l'ail, le cumin et suffisemment d'eau pour recouvrir le tout.


7° Après 45 minutes (environ) de cuisson, ajouter les pommes de terre, les poivrons coupés en fines rondelles et de l'eau (suivant la consistance que vous désirez pour votre soupe)...


8° Laisser cuire 30 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps.



Bon appétit à tous.


Mots-clés: Cuisine Austro-Hongroise

Pour 100 g :
Calories 130 kcal   Protéines 12 g   Glucides 3 g   Lipides 6 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

6 commentaires

Isabelle

Très bonne recette! J'ai ajouté un cube.
Comme je n'ai pas lu à quel moment mettre les tomates, je les ai mises avec les poivrons.
J'ai épaissi la sauce avec de la maïzena. Tout le monde s'est régalé! Merci!

Thewind01

Très bien mais il est essentiel d'utiliser du Carvi et non pas du Cumin!

campanule

très belle recette,merci pour le partage

Invité

merci a vous
je vais 3 a 4 fois par an en hongrie votre recette est la plus resemblante de la hongrie préférer les oignons que les échalotes et metre plutot du carvi que du cumin le gout est mieux est un peut de marjolaine éssayer vous serais conqui a vos fouchettes

bon appetit ,,,

jo etvajyat ,,,

La grande goulue

Bonjour !!

 

Oui pas de problème pour le beurre et pourquoi pas tenter avec de l'huile d'olive ... moi j'ai utilisé le saindoux car j'en ai de trop à la maison (fait par mon mari) et il faut que je l'utilise !

Un grand merci

Cré@tions M@rie

Bonsoir,

Je trouve ta recette très appétissante, mais je voudrais savoir si je peux remplacer le saindoux par du beurre par exemple ? Belle photo ! Merci pour la recette. A bientôt.

Votes

Thewind01, marianne83 et 4 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 4.67/5

4.7/5 (6 votes)

 =  6 votes

Ils ont envie d'essayer

 62Invité, Invité et 60 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.