Poulet sauce d' Auge

Une recette de poulet excellente par amafacon

  • Recette de cuisine 3.80/5
3.8/5 (5 votes)
4 Commentaires
97
recette Poulet sauce d' Auge

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

beau poulet (normand) découpé en morceaux 2 pommes 1 oignon1 blanc de poireau 1 cas de farine 25 cl de cidre brut 2 cas de Calva 10 cl de crème de Normandie beurre de Normandie 1 pointe de muscade sel poivre au moulin.

Préparation:

Salez, poivrez au moulin les morceaux de poulet et faites-les dorer dans une cocotte avec un fond de beurre (de Normandie). Quand ils sont bien dorés flambez avec le Calva. Ajoutez l'oignon haché, le poireau en julienne, 1 pomme épluchée et coupée en quartier, farinez, remuez et laissez colorer. Mouillez avec le cidre, couvrez et laissez mijoter 40 minutes.


Épluchez et coupez en lamelles l'autre pomme, passez les à la poêle dans un peu de beurre, salez, poivrez au moulin, saupoudrez d'une pointe de muscade râpée et flambez au Calva.


Dressez les morceaux de poulet, les lamelles de pommes, et nappez avec la sauce de cuisson passée au blender.


Découvrez mes autres recettes sur : http://amafacon.canalblog.com


Mots-clés: poulet, sauce d'auge

Une portion (env. 200 g) :
Calories 127 kcal   Protéines 2,0 g   Glucides 19,9 g   Lipides 2,0 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

 

4 commentaires

Anne De Sousa

Excellente recette, la sauce mixée avec tous les ingrédients, le petit goût de calva

j'ai servi ce plat délicieux avec les simplissimes rostis de titelul

On s'est régalés

A refaire sans hésiter

merci pour cette recette

Anne

amafacon

Bonjour et merci pour l'intéret que vous portez à la recette.

Vous passez au blender tous les ingrédients qui ont cuits dans la cocotte avec le poulet.

La crème se met dans la cocotte 5 minutes avant la fin de la cuisson

desousa

j'aimerai savoir, la crème fraiche , on l'incorpore à quel moment ?

Et ce que l'on passe au blender ? poireaux ,oignons, pommes, cidre? et on lie ensuite  avec la crème?

Merci de tes réponses

Anne

catounette

Une bonne recette au bon goût de Normandie,merci

Ils ont envie d'essayer

 97Invité, Invité et 95 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.