Boeuf aux carottes et raisins secs

Une recette de boeuf proposée par annick

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recette boeuf aux carottes et raisins secs

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 Kg de boeuf à fondue 1 Oignon 1 Kg de carottes 150 Gr de raisins de smyre40 Gr de beurre 1Cuil. À soupe de farine Sel et poivre.

Préparation:

Faire tremper les raisins dans un bol d'eau chaude, découper la viande en gros cubes, et les carottes en rondelles. Dans une cocotte, faire revenir la viande et l'oignon en rondelles dans le beurre chaud, quand c'est bien doré, saupoudrer de farine et bien mélanger. Ajouter les carottes, puis les raisins égouttés, sel et poivre et couvrir d'eau.

Baisser le feu et laisser mijoter à couvert 1h30 à 2h, plus il cuit, meilleur il sera. Accompagner de pâtes fraîches.


Mots-clés: boeuf, plat familial

Une portion (env. 570 g) :
Calories 890 kcal   Protéines 68,9 g   Glucides 40,2 g   Lipides 40,2 g  

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