Gratin pommes de terre-courgettes
Servir bien chaud avec une viande de votre choix
8 Commentaires
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Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients
- Pommes de terre - Grosses 6
- Courgettes 6
- Lait 500 millilitres
- Farine 50 grammes
- Beurre - Plus quelques noisettes 50 grammes
- Huile 2 cuillères à soupes
- Sel
- Poivre
- Muscade
- Herbes de Provence
- Gruyère râpé
Préparation
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Étape 1Laver et éplucher les pommes de terre, les couper en 4 puis les cuire à la vapeur.
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Étape 2Pendant ce temps, laver les courgettes, les peler à l'aide d'un économe en laissant 1 bande verte sur 2, puis les couper en rondelles et les cuire dans 2 c. à s. d'huile, saupoudrer d'herbes de Provence, couvrir la cocotte et laisser mijoter à feu moyen jusqu'à ce que les légumes restent fermes.
-
Étape 3Dans une casserole, faire la béchamel : fondre le beurre, ajouter la farine et bien mélanger avec une cuillère en bois, puis verser le lait petit à petit tout en continuant à mélanger. Quand la béchamel est à bonne consistance, retirer du feu et ajouter sel, poivre, muscade et le gruyère râpé. Égoutter les pommes de terre, dans un plat à gratin beurré, déposer une couche de pommes de terre, puis une de courgettes, répéter une fois et terminer par la béchamel. Saupoudrer de gruyère et parsemer de noisettes de beurre. Mettre au four préchauffé à 180° pour une trentaine de minutes. Servir bien chaud avec une viande de votre choix.
Mots-clés: courgette, gratin, gratin de courgettes, pomme de terre
Une portion (env. 450 g) :
Calories 249 kcal
Protéines 9,1 g
Glucides 27,2 g
Lipides 4,5 g
Publié par annick
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité apportera une belle acidité qui équilibrera la richesse du gratin.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc avec des notes herbacées et d'agrumes complétera les courgettes et les herbes de Provence.
- Pinot Gris: Un Pinot Gris légèrement épicé et rond en bouche s'accordera bien avec la douceur des pommes de terre et la béchamel.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des pommes de terre de taille moyenne, mais assurez-vous qu'elles soient adaptées pour la cuisson au four.
Oui, vous pouvez utiliser du lait d'amande, de soja ou d'avoine pour une version sans lactose.
Environ 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes.
Oui, des carottes ou des poireaux peuvent être ajoutés pour plus de saveur.
Le gratin est prêt lorsque le dessus est doré et que la béchamel bouillonne sur les bords.
Oui, vous pouvez préparer le gratin à l'avance et le réchauffer au four avant de servir.
Ce gratin se marie bien avec du poulet rôti, du porc ou même un steak.
Oui, vous pouvez congeler le gratin avant ou après cuisson, mais la texture peut légèrement changer.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, n'hésitez pas à expérimenter avec des épices comme le paprika ou le curry pour une touche différente.
Ça a l'air bon !
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8 commentaires
sabine
un régal !
Ilhem de SBA
C'est plutot simple et ça a l'aire bon!
serge
je lai fait ses delicieux merci
Tropisme
Recette impeccable ! Rien à changer. Mon dîner fut très réussi !
Invitébouchra
c est délicieux
Invité
J'aime beaucoup ce genre de gratin copieux et qui arrive à satisfaire ma gourmandise!
Mimilapin
Bonjour, Merci pour la recette, j'ai un tas de courgettes dans mon jardin.
comeleo
humm un bon gratin comme j'aime !!!! bises